Caramelle ai peperoni e Gruyère

Fabio e Anna Luisa che girano spesso tutto il mondo sono passati a trovarmi in Svizzera così abbiamo pensato ad una merenda-spuntino originale e gustosa fuori dal comune (e non solo quello di Berna…)

Provate un pò ad immaginarvi delle caramelle salate… e poi potete stupire i vostri amichetti con una deliziosa merenda… ma i peperoni sono pesanti?

.. dirà qualche mamma…

Macchè!! trattati così sono leggeri perchè non hanno la buccia e sono un pasto vitaminico, sano e divertente da preparare.

un bacio mukkesco e pazzesco da una bella banda di appassionati….

Mukka Melma, Mukka Emma, Peter, Fabio e Anna Luisa

Ps: fatevi un giretto sul loro blog… ciao Mukka Melma

www.assaggidiviaggio.blogspot.it

 

Caramelle ai peperoni e Gruyère

Ingredienti per 6 caramelle: 1 rotolo di pasta sfoglia
1 peperone rosso ed uno giallo
100 g di Gruyère dop
30 g di pane grattugiato
1 tuorlo d’uovo

Riscaldare il forno a 220°C. Lavare i peperoni e metterli in una teglia rivestita di carta da forno. Infornare per 30 minuti girandoli di tanto in tanto finché saranno ben arrostiti. Trascorso il tempo, prelevare i peperoni e chiuderli in un sacchetto di carta. Questa operazione ci permetterà, una volta freddi i peperoni, di eliminarne la pelle con semplicità. Eliminare anche i semini interni ed il picciolo e tagliare i peperoni arrostiti a strisce lunghe. Srotolare la pasta sfoglia sul piano di lavoro e tagliarla in modo da ottenere 6 rettangoli. Cospargere la parte centrale dei rettangoli di pane grattugiato e ricoprirli con i peperoni e con il Gruyère tagliato a striscioline sottili, magari con l’aiuto di una mandolina o di un pelapatate. Avvolgere i rettangoli e sigillarli in modo da simulare delle caramelle. Spennelarle con il rosso d’uovo leggermente sbattuto ed infornare a 180°C per 15 minuti. Servire caldi o a temperatura ambiente.

Buon appetito buongustai!!

Viva il rosa che passa per la tavola con la finta maionese di rapa

 

Questa volta con Mukka Melma e la simpatica Banda dei Broccoli (non la banda bassotti… chiaro?) abbiamo pensato di farvela grossa (la sorpresa)

Abbiamo un po’ rimuginato e alla fine ecco la Finta maionese di rapa rosa.
Perché? Beh è rosa, anzi è shocking e quindi molto trendy ed allegra
In più è buona ed è una valida alternativa al cibo zozzeria e così ci si ama anche quando in realtà avremmo voglia di una salsa grassa e unta…

Guardatela bene…

Non sembra una classica salsa da fast food?

Inganna perfino i bambini… qualche sera fa un nostro piccolo ospite ne ha fatto incetta!

Che soddisfazioni che danno questi piccoli!
E poi è perfetta anche in versione più seriosa per essere servita a tavola come salsa di condimento in qualche chiccosa ceramica.
Ma torniamo al focus sul “sano”.
Nonostante l’aspetto dal colore chimico e benché si mimetizzi con robaccia da fast food, in realtà è sanissima.

Guardiamo gli ingredienti:
olio e.v.o.: costituito prevalentemente da acidi grassi monoinsaturi, ricco di acido grasso linoleico, polifenoli, vitamina E e beta carotene.
rapa rossa: (meglio conosciuta come barbabietola rossa) ricca di fibre (magnesio, fosforo, calcio, potassio e ferro) e di sostanze che facilitano la digestione, il funzionamento del fegato e l’abbassamento del colesterolo. Inoltre, secondo alcuni studi, pare che consumata sotto forma di succo (cruda) sia indicata per la prevenzione del cancro del colon e del retto
E non finisce qui! Il colore è dato dagli antocianosidi che aumentano la vitalità dei globuli rossi.
lecitina di soia: abbassa il colesterolo e associata alle vitamine e ai sali minerali ha una buona efficacia ricostiruente;
Ecco qui la ricetta:
100 gr. di rape rosse
3 cucchiai di acqua
50 gr. di olio evo
il succo di un limone
1 cucchiaio di aceto bianco
sale q.b.
10 gr.di lecitina di soia (che va “attivata” mescolandola in un cucchiaio di acqua tiepida, praticamente dovete aspettare che cambi colore e diventi arancione -4 o 5 minuti-).
Frullare col frullatore a immersione prima le rape rosse con l’acqua e il sale poi aggiungere tutti gli ingredienti e frullare di nuovo per qualche minuto il tutto fino ad ottenere una salsa densa e lucida.
Se l’idea della finta maionese vegana e super light vi è piaciuta, provatela anche alpomodoro e ai pistacchi.
Per tutte le info su questa iniziativa vi rimandiamo al Blog http://labandadeibroccoli.over-blog.com/

Il popolo segreto di Mullach (tratto da Mukka Emma 1° libro)

Il popolo segreto di Mullach

<<Come potevo immaginare ciò che ho visto con questi
occhi di mucca?? Prima eri un vecchio ed ora sei un
Lupo!!>> riprese Emma con voce ancor tremante.
<<Nessun maleficio, credimi, è l’erba Wallsee che ci
trasforma e grazie al suo potere diventiamo simili
all’uomo>> rispose Hermes mentre si avvicinava a Berth
ancora disteso nella conca.
Hermes si fermò allora vicino al bordo di pietra e,
socchiudendo gli occhi, tese nuovamente le braccia in
avanti pronunciando alcune parole: <<Amnes-Amnes,
soltitium habbes!…>>.
A quel punto, dalla conca si sollevò una polvere verde e
Berth si risvegliò confuso come da un lungo letargo…..

cosi cari ragazzi inizia il 6° capitolo di 300 Mucche per una via di Fuga  (il primo libro della Collana di Mukka Emma) che ho scritto nel 2008.

Oggi vi mando un’immagine da colorare tratta dal libro col relativo esempio finito. Quand’ero piccolo mi piaceva molto disegnare e pensavo che colorare fosse ancora più importante… richiede pazienza e precisione ma se vi sdraiate sotto un bell’albero con un bicchiere di menta fresca della frutta e qualche pezzetto di cacio il tempo scorre lieto che è un piacere. Verso sera vi sentirete più forti e più ricchi. Finchè siete così giovani riempite la vostra vita di tutte le esperienze più belle!

 

Buona Estate!!

Peter

QUI TROVI IL DISEGNO DA COLORARE:

 

Dolcetti e sorprese per le gite estive

Carissimi,

anche se fa caldo potete sempre pedalare verso i boschi più freschi o lungo il corso dei fiumi e dei torrenti. 

Ovviamente è sempre bello fermarsi all’ombra da qualche parte per bere dell’acqua fresca o del the (lasciate perdere le bevande zuccherate che fanno male e vi fan venire sete) e rifocillarsi con dei dolcetti meravigliosi.

Per questo abbiamo chiamato Mukka Melma ed Io Mariagrazia di “un tavolo per quattro” che è corsa qui da noi per spiegarci bene questa facile ricetta.

 

Ricetta per 20 Biscotti (se volete farne di più basta moltiplicare….)

Mettere in una ciotola 200 g di farina, 30 g di cacao amaro, due cucchiaini di lievito per dolci, 100 g di zucchero, 100 g di burro freddo tagliato a pezzetti, un uovo e un tuorlo, un pizzico di sale.

Impastare bene!!

Impasta ancora….

ancora un pò…

ecco ora va bene….

Con questa pastafrolla formare 20 palline, poggiarle su un foglio di carta da forno e schiacciarle delicatamente con il palmo della mano. Mettere gli Smarties sopra ogni biscotto, premendo leggermente col ditino per farli attaccare.

Cuocere in forno a 180° per 10 minuti. Sarete ansiosi di mangiarli ma .. bisogna staccarli dalla carta da forno solo quando sono ben freddi, altrimenti si sbriciolano.

Poi se volete mandarmene qualcuno la cosa è assai gradita…

Grazie Peter, Mukka Melma e Maria Grazia

 

 

Se volete andare a trovare Maria Grazia e vedere la sua ricetta la trovate su:

http://untavoloperquattro.blogspot.it/2013/02/biscotti-di-carnevale.html

Kiara è venuta a trovarci: evviva il gran frappé alla banana!!!

La simpatica Blogger Kiara ( http://kucinadikiara.blogspot.it/) ha lavorato con me che vi scrivo Mukka Melma per preparare un bel frappè a Peter che diceva di essere stanco di scrivere scrivere e scrivere (povero ragazzo) e aveva bisogno di tirarsi un pò su….

Bene allora Kiara & Mukka Melma han fatto tutto ciò: (e buon appetito!! Smack)

FRAPPE’ ALLA BANANA

Ingredienti per un frappè:

1 banana

cannella (se vi piace)

4 o 5 cubetti di ghiaccio

50 ml di latte di mandorle

Per preparare il frappè alla banana, cominciate privando la banana della buccia e riducetela in rondelle. Mettete il ghiaccio nel frullatore, aggiungete quindi la banana e il latte con la cannella (io l’ho semplicemente spolverizzata sulla superficie prima di servirlo). Frullate il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Servite il frappè alla banana ben freddo!

e buon appetito!

Kiara e Melma  😉

Coloriamo insieme con allegria

SCARICA IL DISEGNO: DisegnaMKEmma-WEB

Scarica gratis il piccolo ricettario narrato e illustrato da Mukka Emma e Kunipert

Ciao ragazzi,

ecco il piccolo ricettario narrato e illustrato da Mukka Emma e Kunipert

che dirvi? Han fatto tutto loro con cura e passione… Io l’ho già provato e i lapparotti son proprio buoni..

Allora non vi resta che mettervi alla prova….

Buon appetito!

Peter

Scarica Il Libretto Ricettario di Mukka Emma & Kunipert cliccando sotto

LappaBook2013

storie di Renne e Mukke che si danno alla cucina

 

Carissimi, torno dal mio viaggio in Lapponia dove la neve è ancora sparsa sui tetti… Altro che primavera!

In questo viaggio ho conosciuto l’amico Kunipert (in foto qui sopra) che a sua volta è amico di Mukka Emma. Insomma il cerchio si allarga. Per farvela breve mi ha passato alcuni appunti di cucina ed Emma si è messa al lavoro per provare tutto. Presto vi arriverà una bella sorpresa! ma per ora non dico nulla e vi tengo sulle spine… del resto scrivere gialli è  la mia passione e anche tenevi sulle spine ha i suoi lati piacevoli 🙂

a  prestissimo

il vostro Peter Coolbak

come promesso….

Carissimi, scusate la latitanza ma ultimamente son sempre in viaggio e adesso che sono spaparanzato sul divano di casa mentre guardo le rondini che lavorano per i loro nidi, mi sento in vena di mandarvi tutto il racconto. Così non mi resta che augurarvi buona lettura e un abbraccio particolare ai vostri piccoli cuccioli appassionati di storie!!

Buona Giornata!!! Peter

 

SCARICALO TUTTO    (se vuoi il libro clicca su questo link!!)

 

OTTAVA E ULTIMA PAGINA

 

 

Per chi ha avuto la pazienza di scaricarle tutte questa è l’ultima…. così si completa la lettura. Mi raccomando con i genitori pigrotti che si mettono troppo spesso davanti alla TV perchè son stanchi… Non stancatevi mai di leggere ai vostri figli, diventeranno intelligenti, curiosi, partecipativi, altruisti e soprattutto Felici!! vi pare poco? 

Intanto è così… poi nei prossimi giorni vi mando tutta la storia intera in un unico file…

 

un abbraccio a tutti Peter